（２人分）
サーモン（刺身用）・・・１００g
モッツアレラチーズ・・・４０g
カイワレ・・・１０g
ブラックオリーブ・・・１０g
オリーブオイル・・・小さじ２
しょうゆ・・・小さじ２
レモン汁・・・小さじ１

バゲット・・・適量
ブラックオリーブ・・・適量
カイワレ・・・適量
黒コショウ・・・適量

（１）サーモン、モッツアレラチーズ、カイワレ、ブラックオリーブをまな板の上に乗せて包丁で細かく切る。

（２）全体的に細かくなってきたらオリーブオイル、しょうゆ、レモン汁を加えて包丁でたたく。

（３）器に盛り付け、ブラックオリーブとカイワレをトッピングし、黒コショウを振る。バケッドを添える。

できあがり！

※具材を最初に全体を大まかにカットしてから細かく切っていくと叩きやすくなります！
※具材と調味料がまんべんなく馴染むようにしっかり叩きましょう！
※バゲットは好みでスライスしたものを焼いてバターやにんにくを擦りこむと美味しいです！