（２人分）
水イカ・・・１００g
ミニトマト・・・２０個
ニンニク・・・１片
アンチョビフィレ・・・３本
オリーブオイル・・・３０cc
スパゲティー（１.４mm）・・・１６０g
塩・・・適量

（１）ミニトマトを１/４にカットする。

（２）フライパンにオリーブオイルをひき芯芽をとり潰したニンニクを入れて弱火でニンニクの香りをオリーブオイルに移す。

（３）ニンニクの香りを移したオリーブオイルにアンチョビフィレを加えて潰すように弱火でソテーする。

（４）(３)に水イカとカットしたミニトマトを入れてミニトマトを潰すようにトロっとなるまでソテーする。必要であれば塩で味を調え、ボウルに移して冷蔵庫で冷ましておく。

（５）ソースが冷えたら水の量の２％の塩を加えたたっぷりのお湯でパスタを茹でる。パッケージの茹で時間より２分長めにボイルし氷水でサッと冷ます。

（６）パスタの水分をよくふき取りソースと絡めて、味を調える。


できあがり！


※２％の塩を入れたお湯でパスタを茹でると冷水に入れても、塩味が抜けにくいので美味しく仕上がります。