（２人分）
鶏むね肉・・・大１枚（３５０g）

【下味】
しょうゆ、酒・・・各大さじ１
砂糖・・・小さじ１
卵・・・１/３個

【タレ】
酢、酒、しょうゆ・・・各大さじ１.５
砂糖、ごま油、ラー油・・・各大さじ１
おろしショウガ、ニンニク・・・各小さじ１
白ネギ（粗みじん切り）・・・１/３本
ピーナッツ（刻む）・・・１５g

レタス(千切り)・・・２～３枚
キュウリ(千切り)・・・１本
トマト（半月切り）・・・１個
片栗粉・・・大さじ３
サラダ油・・・大さじ４

（１）タレの材料を合わせておく。

（２）鶏むね肉は一口大のそぎ切りに切り、ポリ袋に入れ、下味の材料を加えて、袋の外からもみ込む。さらに片栗粉を加え、空気を入れて口を閉じ、お肉全体にまぶすように軽く振る。

（３）フライパンにサラダ油大さじ４を加えてあたため、(１)の鶏むね肉を重ならない様に並べて３分焼き、裏返して１分焼く。

（４）器にレタス・トマト・キュウリを盛り、中央に(２)の焼いたお肉をのせてタレをかけて仕上げる。


できあがり！


※卵をもみ込むことでお肉が軟らかく仕上がり、冷めても軟らかいです！

※油を少量で揚げ焼きにすることで、油処理がカンタンに済みます！

※タレはやみつきになる美味しさです！様々な肉料理にも使用できます。