（２人分）
そうめん・・・２束
豚こま肉・・・１５０g
生姜・ニンニク・・・各１片
ごま油・・・大さじ１
豆板醤・・・小さじ１
しょうゆ・・・大さじ２
鶏がらスープの素（顆粒）・・・小さじ２
成分無調整豆乳・・・４００ml
白ごま・・・大さじ３
コショウ・・・少々
ラー油・・・適量
ネギ小口切り・・・適量

（１）豚こま肉を包丁で叩いて挽肉状にする。

（２）フライパンにごま油大さじ１を引き、生姜、ニンニクのみじん切りを入れて火にかけ、炒める。香りが出てきたら(１)の豚肉を加える。

（３）軽く炒めたら豆板醤、白胡麻を加えてしっかり炒める。豆乳、しょうゆ、鶏がらスープの素を加えて沸騰直前で火を止める。

（４）そうめんを茹でて、冷水で洗ったらしっかりと水気を切り、器に盛る。

（５）ごま油を少量垂らして良く混ぜる。(３)のつゆを注いだらネギをのせ、ラー油をかけて、黒胡椒をふったら完成！


できあがり！


※そうめんの他にうどんやラーメンの麺などに変えてもおいしいです！

※もやしや水菜、炒めたキャベツなど野菜を加えても美味しいです。