（２人分）
鶏もも肉・・・１枚
シイタケ・・・４個
ニンニク・・・１片（皮つき）
オリーブオイル・・・適量

【焦がしバターソース】
バター（無塩）・・・３０g
ミニトマト（１/８にカット）・・・５個分
バルサミコ酢・・・３０g
塩・・・適量

（１）鶏肉に塩をして、ニンニクは皮つきのままで横半分にカットする。

（２）フライパンにオリーブオイルをひき、鶏もも肉を皮目を下にして焼く。食べやすい大きさにカットしたシイタケとニンニクを加えて蓋をして中火で７分焼き上げる。

（３）(２)の鶏肉に火が通ったら蓋をとって裏返して火を消す。この状態で２分間おいておく。

（４）鍋にバターを入れて、中火でバターを溶かす。バターの周りが焦げてきたらスプーンを使ってまんべんなく焦がす。バター全体が茶色になったらミニトマトとバルサミコ酢を加えて煮詰める。

（５）ソースが煮詰まったら火を止めて塩で味を調える。

（６）鶏肉を食べやすい大きさにカットし、シイタケを添えて焦がしバターソースをかける。


できあがり！



※蓋をした時、弱火だとフライパン内が蒸れて皮目がパリパリにならないので注意しましょう。

※鶏もも肉を焼いている時、シイタケとニンニクが焦げるようならフライパンから外します。

※焦がしバターソースは通常レモン果汁を加えますが、バルサミコ酢を使うと味に深みがでて美味しくなります！