（２人分）
うどん（冷凍）・・・２玉　　　　　　　　
ウインナーソーセージ・・・４本（８０g）
キャベツ・・・１５０g
グリーンアスパラガス・・・２本
粗びき黒胡椒・・・適量

【Ａ】
卵・・・２個
顆粒スープの素・・・小さじ１
粉チーズ・・・大さじ３
オリーブオイル・・・大さじ１
塩・・・小さじ１/４
しょうゆ・・・小さじ２/３
コショウ・・・少々

（１）ウインナーソーセージは１cm幅の斜め切り、キャベツは２cmのざく切り、アスパラは５mmの斜め切りにする。

（２）大きめのボールに【Ａ】を混ぜ合わせておく。

（３）鍋に湯を沸かして、沸騰したら冷凍うどんを入れる。煮立ったらウインナー、キャベツ、アスパラを加えて混ぜる。再び煮立ったら１分ゆでて、ザルに上げて茹で汁をきる。

（４）【Ａ】の卵液に(３)を入れて、手早く全体をからめたら皿に盛り付け、粗びき黒胡椒をふって仕上げる。

できあがり！

※麺が熱いうちに卵液を手早くからめましょう！
※炒めず鍋一つで作れるので、カンタン＆ヘルシーです！
※卵液にとろみがついているので、うどんによくからみます！