（２人分）
豚肩ロース（ステーキ用）・・・２枚
しめじ・・・１パック
ニンニク（皮付き）・・・１片
オリーブオイル・・・適量
サラダ・・・お好みの物で

【チョコレートソース】
レギュラーコーヒー（インスタント）・・・５g
チョコレート・・・１５g
オリーブオイル・・・１０g
お湯・・・２０g
塩・・・適量

（１）豚肉は塩をして２０分おき、味をなじませる。しめじはほぐしておく。

（２）フライパンにオリーブオイル、半分にカットした皮付きのニンニク、(１)の豚肉、しめじを入れて香ばしくソテーする。

（３）豚肉が焼きあがったらフライパンから取り出して休ませる。

（４）ボウルに、コーヒーと刻んだチョコレート、オリーブオイルを入れ、お湯を注いで溶かす。

（５）(４)を湯煎し、よく混ぜて溶かしたら軽く塩をしてソースを仕上げる。

（６）豚肉をカットしてお皿にしめじと豚肉を盛り付け、サラダとチョコレートソースをかけて完成です。


できあがり！


※コーヒーをいれることでほろ苦さのあるソースに仕上がります！

※チョコレートがコーヒーの味をまろやかにし、豚肉の甘さも引き立って美味しくなりますよ。

※豚肉は焼きあがってすぐにカットすると肉汁が出てしまうので、休ませてから切りましょう。