（２人分）
白菜・・・２～３枚（２５０g）
ニンジン・・・１/３本
生シイタケ・・・２枚
豚こま切れ肉・・・１００g
カニカマ・・・２本
うずら卵水煮・・・６個
おろし生姜・ニンニク・・・各小さじ１/２
ごま油・・・大さじ１
温かいご飯・・・丼２杯分

【合わせ調味料】
水・・・３００ml
鶏ガラスープの素・・・大さじ１
酒・しょうゆ・・・各大さじ１
オイスターソース・・・小さじ２
砂糖・・・小さじ１
塩・コショウ・・・各少々

【水溶き片栗粉】
片栗粉・・・大さじ１.５
水・・・大さじ２

（１）白菜は、葉元をそぎ切り、葉先をざく切りにする。ニンジンは５mm厚さの短冊切り、生シイタケは半分にそぎ切り、豚肉は３cm幅に、カニカマは２cm幅に切る。合わせ調味料と水溶き片栗粉はそれぞれ合わせておく。

（２）中華鍋にごま油を入れて熱し、おろし生姜・ニンニク・豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、ニンジン・白菜の葉元・生シイタケを加えて更に炒める。

（３）油がまわったら葉先を加えてサッと混ぜる。合わせ調味料、カニカマ、うずらの卵を加えたら、蓋をして３分位加熱する。

（４）水溶き片栗粉でトロミを付けて仕上げる。丼に温かいご飯を盛り、(３)をたっぷりかける。


できあがり！


※水溶き片栗粉を加えたら、しっかり加熱しましょう。