（２人分）
牡蠣（加熱用）・・・１５０g
ほうれん草・・・１００g
タマネギ・・・３/４個（１５０g）
ジャガイモ・・・中１個
しめじ・・・１/２パック（５０g）
バター・・・大さじ２
サラダ油・・・大さじ１/２
薄力粉・・・大さじ２
コンソメスープの素・・・１/２個
水・・・１/２カップ
牛乳・・・１ １/２カップ
塩・・・小さじ１/３
コショウ・・・少々

（１）タマネギは薄切りに、ジャガイモは角棒状にカットし、しめじは小房に分ける。

（２）牡蠣は薄めの塩水でふり洗いして、更に水を２回程変えて洗い、水気をきる。ほうれん草は、５cm幅に切って、サッと茹でてザルに取る。

（３）牡蠣の水気をふいて、薄く薄力粉をつけたら、バター（大さじ１）を熱したフライパンで、両面各１分ずつ焼き取り出しておく。

（４）ペーパーでフライパンをサッと拭き、サラダ油とバター（大さじ１）を加えて、タマネギ、ジャガイモ、しめじを炒める。

（５）タマネギがしんなりしたら、薄力粉を振り入れる。粉けが無くなったら、牛乳を３回位に分けて加える。とろみがついたら水、コンソメスープ、塩を加えて５分弱火で加熱する。

（６）取り出しておいた牡蠣とほうれん草を加えて、更に２分加熱する。塩・コショウで味を調えて仕上げる。


できあがり！

※かきを焼く時は焦がさないように。かきがふっくらすればOK！焼き過ぎないように！
※煮込む時も火加減に注意！弱火で煮込みましょう！
※フライパン一つで仕上がります！