（２人分）
豚ひき肉・・・１５０g
タマネギ・・・１/２個
ニンジン・・・１/３本
サラダ油・・・大さじ１　　　　　　　　　　　
ピーマン・・・１個
赤パプリカ・・・１/２個
トマト・・・１/２個
ごはん・・・２皿分
パセリ（乾燥）・・・適量
スライスチーズ・・・２枚
　　　　　　
【Ａ】
ニンニクすりおろし・・・小さじ１/２
コンソメ顆粒・・・小さじ１
水・・・１/４カップ
カレー粉・・・大さじ１
トマトケチャップ・・・大さじ１
ウスターソース・・・大さじ１
塩・コショウ・・・各少々

（１）タマネギ、ニンジン、ピーマン、赤パプリカは粗みじん切りに、トマトは１cm角に切る。

（２）耐熱ボウルに、豚ひき肉、ニンジン、タマネギ、サラダ油を入れ、軽く混ぜ、レンジ強（６００W）で３分加熱する。

（３）さらにピーマン、赤パプリカ、トマト、【A】を加えて軽く混ぜ、レンジ強（６００W）で５分加熱して仕上げる。

（４）器にご飯を平らに盛り、中央にドライカレーをのせる。星形にカットしたスライスチーズを飾り、パセリを振りかける。


できあがり！


※おすすめアレンジ

【カレートースト】
食パンかバケットを食べ易い大きさに切って、バターを塗りドライカレーをのせる。チーズを散らして、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼く。

【カレードリア】
グラタン皿にご飯を敷き、ドライカレーをのせ、中央に卵を割り入れる。ピザ用チーズを散らして、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。