豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）・・・２００g
油揚げ・・・２枚
キャベツ（千切り）・・・４００g
もやし・・・２袋
水菜・・・２株
水・・・５００ml
コンソメスープの素・・・大さじ２
無調整豆乳・・・３００ml
塩・コショウ・・・各少々
青ネギ（小口切り）・・・少々

（１）油揚げは、ペーパーに包みレンジ強で１分３０秒加熱して油抜きしたら
１cm幅に切る。もやしは水に２０分位ひたしておく。水菜は４cmの長さにざく切りする。

（２）鍋にキャベツ、もやし、水菜を並べ入れて、上に油揚げをのせる。水、コンソメスープの素を加えたら沸騰させ、さらに２～３分加熱する。

（３）野菜に火が通ったら、上に豚肉を並べ、豆乳を加える。

（４）豚肉に火が通るまで加熱し、塩、コショウで味を調える。

（５）青ネギを添えて完成。


できあがり！


※もやしを水にひたしておく事で、食感がシャッキリする。

※豆乳を加えたら長い時間煮ない様にしましょう！分離しやすくなります！

※スープはそのままいただいても美味しいです。

〆にお好みでチーズやパスタ、マカロニを入れるのもおすすめです！