（１個分）
卵・・・３個
食パン（６枚切り）・・・２枚
マヨネーズ・・・小さじ４
練りからし・・・小さじ１
サラダ油・・・適宜
パセリ・・・適量

【Ａ】
だし汁（または水）・・・大さじ２
みりん・・・大さじ１
砂糖・・・小さじ２
しょうゆ・・・小さじ１
塩・・・少々

（１）器に卵を割りほぐし、あらかじめ合わせておいた【Ａ】を加えてよく混ぜる。

（２）卵焼き器に油小さじ１を入れて中火で熱し、卵液の１/３量を流し入れる。箸で２、３回かき混ぜ、手前か向こう側に集める。再び油をひき、残りの卵液の半量を流して半熟状で巻く。もう一度油をひき残りの卵液を流し入れて焼き上げたら、取り出して冷ましておく。

（３）食パンの片面に、マヨネーズと練りからしを塗る。

（４）食パンのマヨネーズと練りからしを塗った面を内側にして、粗熱を取っただし巻き卵をサンドする。

（５）カットして盛り付け、パセリを飾る。


できあがり！


※お好みでパンの耳は切り落としてください。
※箸で巻きにくい時はフライ返しを使うとカンタン！
※形が整わない時は、巻きすやラップで巻いて仕上げましょう。