（２人分）
ゴボウ・・・２～３本
白ネギ・・・１本
厚切りベーコン・・・５０g
里芋水煮・・・２００g
チキンブイヨン・・・１００ml
生クリーム・・・１５０ml
ゴルゴンゾーラ・・・２０g
塩・コショウ・オリーブオイル・・・各適量

（１）ゴボウはきれいに洗い、３０cmの長さに切る。ピーラーで薄く長くスライスし、水に放っておく。スライスできずに残ったゴボウも薄くカットし、水に放つ。


（２）厚切りベーコンは棒状に、白ネギは厚みをもたせて斜めにカットする。
里芋は１/４の大きさにカットする。

（３）フライパンにオリーブオイルを温め、ベーコン、白ネギ、残ったゴボウを強火で炒める。

（４）里芋を加え、塩コショウする。チキンブイヨンを加え、里芋は半分ほど潰しながら、少し煮詰める。

（６）生クリームとゴルゴンゾーラを加え、煮詰めてソースにする。

（７）スライスしたゴボウを１分ほど塩茹でし、ソースと合わせる。


できあがり！


※ごぼうをピーラーでスライスして、タリアテッレに見立てます。

※里芋は潰してソースにとろみをつけます。具材とソースに一体感がでます。

※根菜類はゴルゴンゾーラと相性バッチリで、より美味しくなります。