（２人分）
大根・・・１/３本（３５０ｇ）
針生姜・・・１片分
ブリ（切り身）・・・２切れ

【下味】
塩・・・小さじ１/４
酒・・・大さじ１/２

【Ａ】
酒・・・大さじ３
砂糖、しょうゆ、みりん・・・各大さじ２
水・・・１と１/２カップ

（１）ブリは塩と酒をふり、１０分おいておく。水気を拭き、１切れを３つのそぎ切りにする。

（２）大根は厚めに皮をむき、幅５mmの半月切りにする。

（３）フライパンに【Ａ】を入れ、大根→ブリの順に広げて入れて、半量の針生姜を散らす。落し蓋をし、強火で煮立たせたら、中火にして１２～１５分煮込む。

（４）煮えたら蓋を取り、煮汁を回しかけながら煮詰める。

（５）お皿に盛り付け、残りの針生姜を天盛りする。


できあがり！


＊ フライパンで煮ると材料が重ならず、上手に煮上がります。

＊ 大根の皮を厚くむくのが、早く火が通るポイント！皮も捨てずにほかの料理に使いましょう！

＊ 大根は５mmの厚さに切る事で、火の通りも良く、歯ごたえも良くなります！