（２人分）
タラ（切り身）・・・２枚
生ハム・・・２枚
白菜・・・２枚
お米・・・３０g
チキンブイヨン（薄め：６００mlに対しブイヨンキューブ半分）・・・６００ml
生クリーム・・・３０ml
塩・コショウ・・・各適量
ＥＶオリーブオイル・・・適量
スプラウト・・・適量

（１）タラは皮を取り、身の薄い方を折り曲げてまとめ、コショウをふる。

（２）生ハムをまきつけ、ラップで包み３０分ほど冷蔵庫におく。

（３）白菜は軸の白い部分を薄くそぎ、電子レンジ６００Wで１分３０秒加熱する。

（４）柔らかくなった白菜でタラを包み、オリーブオイルをひいたフライパンでこんがりと焼く。

（５）別のフライパンで香ばしい色と香りがつくまでお米を炒ったら、チキンブイヨンを注ぎ１０分ほど茹でる。

（６）そこへタラと生クリームを加え、かるく煮詰め、塩・コショウで味を調える。

（７）ソースをお皿へ移し、タラを置く。仕上げにスプラウトを飾り、オリーブオイルをかけて、完成！

できあがり！

※タラには塩をせず、生ハムの塩分をうつし、味をなじませます。
※お米をしっかり炒ることで、玄米のような香ばしいソースになります。
※茹でているお米にタラを加え、煮詰めることでソースに魚の旨みを足しましょう。