（１枚分）
ニラ（３cm幅切り）・・・１/２束
ニンジン（千切り）・・・３０g
もやし（ざく切り）・・・５０g

薄力粉・・・６０g
片栗粉・・・３０g
卵・・・１個
塩・・・小さじ１/２
水・・・１/２カップ
ピザ用チーズ・・・４０g
ごま油・・・大さじ２

【つけダレ】
しょうゆ・・・大さじ２
酢・・・大さじ１
レモン汁・砂糖・すり白ごま・・・各小さじ１
ラー油（または一味唐辛子）・・・少々

（１）つけダレは混ぜておく。

（２）ボウルに薄力粉、片栗粉、卵、塩、水を入れ、ダマができないように泡立て器で混ぜ合わせる。

（３）ニラ、ニンジン、もやしを加えてさっくりと混ぜ、最後にピザ用チーズを混ぜる。　　

（４）フライパンにごま油大さじ１を熱し、(２)の生地を流し入れ５分位焼く。
底が焼けたら裏返して鍋肌に沿ってごま油大さじ１を回し入れ、更にこんがりと焼く。

（５）両面が焼けたら、食べやすい大きさに切り分け、つけダレを添える。


できあがり！


※ 上手に焼くコツは、蓋をしないで焼く事です。

※ フライパンに、ごま油を回し入れて焼くと、カリッと焼けます。

※おなじみのチヂミとは一味違った、チーズのまろやかさも楽しめるチヂミです♪