（２人分）
牛薄切り肉・・・１５０g
塩・コショウ・サラダ油・・・各少々
タマネギ・・・１個
舞茸・しめじ・・・各１/２パック
生シイタケ・・・３枚
トマト・・・１個
赤ワイン・・・５０ml
サラダ油・バター・・・各大さじ１
塩・コショウ・砂糖・・・各少々
ご飯・・・２皿分

【Ａ】
ドミグラスソース・・・１/２缶
水・・・１/２カップ
スープの素・・・小さじ１

（１）牛薄切り肉は３～４cm幅に切り、塩・コショウ・サラダ油で下味をつけておく。

（２）タマネギは５mm幅の薄切りにし、レンジ強で４～５分加熱する。

（３）トマトはざく切りにする。舞茸・しめじは小房に分け、生シイタケは薄切りにする。

（４）鍋にサラダ油大さじ１/２を熱し、中火でタマネギ・トマトを炒める。

（５）赤ワインを加えて、強火で水気が無くなるまで炒めたら、【Ａ】を加えて弱火で５分位煮る。

（６）フライパンにサラダ油大１/２を熱して、牛肉とキノコ類をさっと炒め、（５）に加える。

（７）塩・コショウ・砂糖で味を整え、最後にバターを加えて仕上げる。

できあがり！

※ タマネギをレンジで加熱することで食感が残って形がくずれず、時間短縮もできます！
※ キノコ類は炒め焼きすることで、香りも良くなりうまみが増します。