（２人分）
鶏もも肉・・・２枚
ジャガイモ・・・１個
オリーブオイル・・・適量

【Ａ】
レモン・・・１個
はちみつ・・・大さじ３
酒・・・大さじ２
しょうゆ・・・大さじ４
生姜すりおろし・・・１片
ニンニクすりおろし・・・１片
塩・・・小さじ１/４
コショウ・・・少々

（１）レモンは果汁を搾り、種は取りのぞく。残った皮は取っておく。

（２）【Ａ】の調味料を全て混ぜる。

（３）鶏もも肉は余分な脂肪や筋を取り、半分に切って容器に入れ、【Ａ】を回しかける。レモンの皮も入れて、一緒に半日から１日漬け込む。

（４）鉄板にオーブンシートを引き、漬けた肉を置いたら、タレを少しかける。
皮を剥いて一口大に切ったジャガイモ、漬けたレモンの皮を並べ、ジャガイモには塩・コショウする。

（５）オリーブオイルを回しかけ、２１０度に予熱したオーブンで１８分焼く。

（６）皿に盛ったら完成！

できあがり！

※レモンの皮も一緒に漬け、焼くことで香りが移ります！
※鶏もも肉の代わりに、大きな骨付き肉や手羽中肉、豚のスペアリブに変えても美味しいです。