（２人分）
中華そば(蒸し麺)・・・２玉
酒・・・大さじ２
もやし・・・１袋(２００g)
にんじん(千切り)・・・１/３本
ニラ(４cmのざく切り)・・・１/２袋
サラダ油・・・大さじ２

【Ａ】
中華スープ・・・２カップ
しょうゆ・・・大さじ２
酒・・・大さじ２
砂糖・・・小さじ２
塩・コショウ・・・各少々

水溶き片栗粉・・・大さじ２
ごま油・・・小さじ１

（１）中華そばは皿に入れ酒を振りかけ、ラップをしてレンジ強（６００W）で３分加熱しておく。

（２）【Ａ】を合わせておく。

（３）中華鍋にサラダ油大さじ１を熱して、中華そばを両面こんがりと焼き、器に取り出す。

（４）さらにサラダ油大さじ１を熱して、にんじんともやしを炒め、ニラ、【Ａ】を加える。

（５）沸騰したら、水溶き片栗粉でとろみを付けてごま油を回し入れる。

（６）そばを食べやすく切って器に盛り、野菜あんをかけて仕上げる。


できあがり！


※ 片栗粉を入れたら、しっかりと混ぜながら加熱して、つやを出しましょう。
※ 中華鍋（またはフライパン）１つで調理できるので、お手軽です！
※ 麺がカリッと、野菜あんがトロっと、２つの食感が楽しめます。