（２人分）
スパゲッティー・・・・・・・・１６０g
ニンニクみじん切り・・・・・・１片
タマネギみじん切り・・・・・・５０g
オリーブオイル・・・・・・・・３０ml
赤ワイン・・・・・・・・・・・１００ml
トマトホール・・・・・・・・・３００ml
小麦粉・・・・・・・・・・・・適量
サラダ油・・・・・・・・・・・適量
仕上げ用パルメザンチーズ・・・適量

【Ａ】
牛ひき肉・・・・・・・・・・・１６０g
ローズマリーみじん切り・・・・大さじ１
パルミジャーノチーズ・・・・・大さじ１
松の実・・・・・・・・・・・・２０g
卵黄・・・・・・・・・・・・・１個
パン粉・・・・・・・・・・・・適量
塩・コショウ・・・・・・・・・適量

（１）フライパンにオリーブオイルを温め、ニンニクとタマネギをソテーし粗熱を取っておく。

（２）ボウルに(１)と【Ａ】の材料をすべて入れ、良く練り合わせ、一口サイズのボール状に丸める。

（３）(２)に小麦粉をまぶし、フライパンに多めの油を熱し揚げ焼きにする。

（４）フライパンに(３)とオリーブオイル、赤ワインを入れて１/３まで煮詰め、トマトホールを加え弱火で２０分くらい煮込む。

（５）茹でたスパゲッティーと(４)を合わせ、塩・コショウで味を調える。

（６）仕上げにパルメザンチーズ、コショウなどお好みでかけて完成。


できあがり！


※お肉はよく練っておきましょう。

※ミートボールの表面は、煮崩れを防ぐためしっかりと揚げましょう。

※煮詰まりすぎないよう注意し、ゴムベラなどで時々やさしく混ぜたり、周りのこびりつきを取ったりしながら煮ましょう。