（２人分）
タマネギ・・・５０g
ベーコン・・・３０g
米・・・１００g
牛乳・・・８００ml
アスパラガス・・・３本
バター・・・２０g
ピザ用チーズ・・・適量
粉チーズ・・・適量
ゆで卵・・・１個
トマトソース・・・適量
パセリ・・・適量
EXVオリーブオイル・・・適量
塩・・・適量

（１）牛乳は吹きこぼれない程度に温めておく。タマネギとベーコンは粗みじん切りにする。
アスパラガスは食べやすい大きさにカット、ゆで卵はスライサーで輪切りにする。

（２）フライパンにオリーブオイルを温めタマネギとベーコンを炒める。

（３）(２)へ米を加え、塩をして炒める。

（４）牛乳を加え下味程度に塩をふり、ふつふつとした火加減にしておく。途中少しずつ牛乳を足し２０分ほど煮ていく。

（５）その間に別のフライパンで、油を使わずにアスパラガスを炒める。

（６）米の芯が残っていないことを確認してバターを溶かしこみ、耐熱皿へ流す。

（７）アスパラガス、ゆで卵、トマトソース、ピザ用チーズと粉チーズをふり、２００度に予熱したオーブンで１０分焼く。パセリをふって完成！


できあがり！


※アスパラガスは油を使わずに焼けば、香りが良くなります。

※米を炊くのに牛乳を使うのでホワイトソース代わりになります。米の甘みととろみがソースになりドリアとは少し違って意外とあっさりしています。リゾットを作るのは難しいイメージかもしれませんが、ぜひチャレンジしてみて下さい。