（２人分）
生鮭切り身・・・２切れ
塩・コショウ・・・各少々
卵・・・１個
小麦粉・・・大さじ２
コーンフレークプレーン・・・適量
オリーブオイル・・・適量
マヨネーズ・・・大さじ２
牛乳・・・大さじ２
カレー粉・・・小さじ１/４

（１） 鮭は皮を剥ぎ、骨があれば取って３等分に切り、塩・コショウで下味をつける。

（２）卵を割りほぐし、小麦粉を加えて混ぜる。切った鮭をくぐらせてからフレークをまぶす。

（３）オーブンシートを敷いた天板に並べてオリーブオイルを回しかける。２００度に予熱したオーブンで８分焼く。

（４）マヨネーズ大さじ２、牛乳大さじ２、カレー粉小さじ１/４を合わせてソースを作る。

（５）器に盛り、合わせたソースを添えて完成！

できあがり！


※フレークをまぶす時は、魚の身に乗せるように。たっぷりとのせて焼くことで、サクサクとした仕上がりになります。