（６個分）
ご飯・・・２膳
グリーンピース・・・５０g
塩・・・小さじ１
塩シャケ・・・２切れ
酒・・・小さじ２
卵・・・１個
しょうゆ・・・小さじ１
白ゴマ・・・大さじ１
塩・・・小さじ１/４（ご飯用）
焼き海苔・・・６枚
サラダ油・・・適量

（１） フライパンを中火の火加減で熱し、サラダ油を少量引いて塩鮭を焼く。焼き色がついたら返して酒を振り入れ蓋をして弱火にして５分焼く。焼き上がったら皮と骨を取り除きほぐしておく。

（２）卵にしょうゆを加え、炒り卵を作り皿に取り出しておく。

（３）グリーンピースは鍋にかぶるくらいの水と塩を入れて強火にかける。沸騰したら弱火で５分煮てザルにあげる。

（４）ボウルにご飯、ほぐした鮭、グリーンピース、炒り卵、白ゴマ、塩を加えよく混ぜる。

（５）軽く６等分したらラップを広げて俵にむすぶ。海苔を巻いて出来上がり。


できあがり！


※利き手の反対の手のひらに混ぜご飯をのせ、利き手の親指と人差し指、中指を使って俵に成形します。