（２人分）
牛小間切れ肉（赤身）・・・１５０g
（酒・・・大１、しょうゆ・片栗粉・・・各大１/２）
菜の花・・・１束（２００g）
マイタケ・・・１/２パック（５０g）
えのき茸・・・１パック（１００g）
卵・・・２個
ニンニク薄切り・・・１片分
サラダ油・・・小さじ４

【合わせ調味料】
オイスターソース・酒・・・各大さじ１
しょうゆ・砂糖・・・各小さじ１
塩・コショウ・・・各少々

（１）牛肉は下味をもみ込み、マイタケをほぐしてのせておく。

（２）菜の花は長さ半分に切り、茎は縦２等分して、器に入れ塩（分量外）少々振り、ニンニクを上にのせ、えのき茸をほぐして周りにおき、ラップをしてレンジ強で３分加熱し、加熱後すぐラップを外す。

（３）卵はほぐし、調味料は合わせておく。

（４）フライパンにサラダ油小２を熱し、卵を入れて半熟で取り出しておく。さらにサラダ油小２を足す。

（５）牛肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、菜の花・えのき茸を加える。

（６）合わせ調味料を回し入れて全体を混ぜ、半熟卵を戻しサッと混ぜて仕上げる。


できあがり！


＊ダイエットには、タンパク質・食物繊維・油をバランス良く。(血糖値を上げないように)味も薄味に。

＊ゆっくり、しっかり噛んで食べて、最後に主食(ご飯・パン等)

＊薬味が脂肪燃焼効果