（２人分）
ブロッコリー・・・１００g
春キャベツ・・・１２０g
生ハム・・・４枚（３０g）
フランスパン・・・６０g
モッツァレラチーズ・・・１/２個
パルミジャーノチーズ・・・２０g
卵黄・・・１個
牛乳・・・１５０g
塩、コショウ・・・各適量
オリーブオイル・・・適量

（１）キャベツは一口サイズ、ブロッコリーは小さめに房分けして固めに下茹でしておく。卵黄と牛乳を合わせておく。

（２）フライパンにオリーブオイル、カットした生ハムを入れ香りが出るまで焼く。

（３）生ハムを取り出し、そのままキャベツをソテーする。しんなりしてきたら塩・コショウして取り出し、ブロッコリーを同じようにソテーする。オリーブオイルが少なければ少し加える。

（４）グラタン皿にちぎったパンを敷きキャベツ、ブロッコリー、生ハムを乗せる。

（５）卵黄と牛乳の液体を流しいれ,カットしたモッツァレラをのせる。パルミジャーノチーズをかけて２００度のオーブンで１５分程度焼く。仕上げに黒コショウ、オリーブオイルをかけて完成。

できあがり！


ポイント

※生ハムを焼いて加えることでうま味と香りを引き出します。

※それぞれの野菜も味付けしてくわえましょう