（２人分）
サバ（３枚おろし）・・・１枚（２５０g）
しょうゆ・酒・・・各小さじ２
大根おろし・・・１カップ分
片栗粉・・・適量
揚げ油・・・適量
水菜・・・１株
生姜千切り・・・１片（１０g）
青ネギ小口切り・・・１～２本分
レモン・・・適量
ぽん酢しょうゆ・・・適宜

（１）サバは腹骨もすきとり、３cm幅の斜め切りにし、しょうゆ・酒各小さじ２をからめて５分おく。大根おろしは水気を切っておく。レモンは半月切りにしておく。

（２）サバの水けを軽く拭き取り、片栗粉をまぶし１７０度の揚げ油で３分からっと揚げる。

（３）４cmに切った水菜を敷いた器に揚げたサバを盛り、上にレモン・大根おろし・生姜・青ネギをのせ、ぽん酢しょうゆをかけて仕上げる。


できあがり！


＊栄養たっぷりの揚げさばを、たっぷりの大根おろしで、あっさり・さっぱり食べて頂きたい。（ＤＨＡ／タンパク質/ビタミンＢ群）