（２人分）
ジャガイモ・・・１個（約１５０g）
生クリーム・・・大さじ１
無塩バター・・・１０g
塩・・・小さじ１/４
コショウ・・・少々
生ハム・・・８枚
豚バラ肉・・・８枚
サラダ油・・・適量
酒・・・５０ml

（１）ジャガイモは皮を剥いて小さく切り、鍋に入れてかぶるくらいの水と塩少々を加えて(分量外)やわらかくなるまで茹でる。

（２）茹で上がったじゃがいもはザルに取り鍋に戻し、少し炒り付けて水分を飛ばす。バターを加えて麺棒で潰し、生クリーム、塩、コショウを加えてよく混ぜ８等分にする。

（３）(２)を生ハムで包む。豚バラ肉は半分に切ってから十字に重ねる。中央に生ハムで包んだマッシュポテトを置いたら肉で包む。包み終わったら少し平らに押さえる。

（４）フライパンにサラダ油を薄く引き、(３)を置いて全体に焼き色が付くように転がしながら焼く。焼き色が付いたら酒５０mlを回し入れ、蓋をして弱火にして３分焼く。

（５）皿に盛りパセリを散らして粒マスタードを添える。完成！
できあがり！



●生ハムの塩気で味が引き締まる。

●無塩バターの変わりに有塩バターを使う際はじゃがいもに入れる塩を少し調整しましょう。