（３人分）
鶏ひき肉・・・１５０g
ジャガイモ・・・３個（４００g）
タマネギ・・・１個
ニンジン・・・１/２本
グリーンピース・・・大さじ３
だし・・・１カップ
砂糖・・・大さじ２
みりん・・・大さじ２
しょうゆ・・・１/４カップ
酒・・・１/４カップ

（１）ジャガイモ、ニンジンは乱切りにし、ジャガイモは水にさらす。タマネギは１cm幅のせん切り。

（２）鍋にだしと調味料・鶏ひき肉を入れ、火力中で鶏ひき肉をほぐしながら加熱して、ほぐれたらアクを取り、ジャガイモ、タマネギ、ニンジンを加えて、中火で１５～１８分加熱する。最後にグリーンピースを加えて２分加熱して仕上げる。


できあがり！


＊グリーンピースは冷凍でOK!
＊ひき肉は豚肉でも美味しく出来る。
＊残った肉じゃがの煮汁を入れないで、軽くつぶしてコロッケに、又和風オムレツにもスープを加えてカレーにも、多彩に利用出来ますよ。
＊ほぐす時は泡立て器でカンタンに。