（２枚分）
ニラ・・・１００g
青ネギ・・・４本
ニンジン千切り・・・１/３本分
豚バラ薄切り肉・・・１００g
卵・・・２個
ゴマ油・・・大さじ４

【生地】
薄力粉・・・１００g
片栗粉・・・６０g
卵・・・１個
塩・・・小さじ１
水・・・１カップ

【つけダレ】
しょうゆ・・・大さじ２
酢・・・大さじ１
レモン果汁、砂糖、すりゴマ・・・各小さじ１
韓国粉唐辛子・・・小さじ１/２

（１）ニラ・青ネギは１０cmの長さに切り、軽く薄力粉(分量外)をまぶす、ニンジンにもまぶしておく。

（２）豚肉も１０cm長さに切り、卵も溶いておく。

（３）薄力粉・片栗粉・卵・塩に水を加え、ダマがないように泡立て器で混ぜ合せる。

（４）フライパンにゴマ油を熱し、(３)の生地を薄く流す。生地の上にニラ・青ネギ・ニンジンを並べ、その上に、豚肉を重ならないように並べて、さらにその上に生地をかけ蓋をして蒸し焼きする。

（５）底が焼けたら、上に溶き卵を流し、裏返して鍋肌にゴマ油を回しかけて焼く。

（６）両面が焼けたら、食べやすい大きさに切り分けて、つけダレを添える。


できあがり！


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