（２人分）
豚ミンチ粗挽き・・・１００g
ズッキーニ・・・１/２本
ニンニクみじん切り・・・１/２個分
ローズマリーみじん切り・・・１本分
ナツメグ・・・少々
ジャガイモ・・・８０g
オリーブオイル・・・適量
白ワイン・・・５０g
塩・黒コショウ・・・適量
EXVオリーブオイル・・・適量
パルミジャーノチーズ・・・適量
スパゲッティー・・・１６０g

（１）ズッキーニは一口の大きさにカットし、軽く水洗いして塩をし、水分を切っておく。

（２）豚ミンチにローズマリーのみじん切り、ニンニクみじん切り、ナツメグ、黒コショウ、塩を加え良く混ぜマリネする。

（３）フライパンにオリーブオイルを敷き(１)をソテーする。

（４）別のフライパンでオリーブオイルを熱し、(２)を入れて焼き色を付けながら焼き、途中からほぐす。

（５）(４)に白ワインを加え煮詰め、お湯２００mlとスライスして水にさらしたジャガイモを加え、トロトロに煮込む。

（６）(５)に(３)を加え軽く煮込み味を調える。１％の塩分のお湯でゆでたパスタを加える。

（７）塩、黒コショウ、EXVオリーブオイルを加え、味を調え盛り付ける。仕上げに黒胡椒やパルミジャーノチーズで完成！

できあがり！


ポイント

ジャガイモがソースに溶け出してパスタに絡みやすくなり、味もマイルドになります！