（２人分）
トウモロコシ・・・１本（１５０g）
枝豆・・・１００g
タマネギ・・・１/２個（１００g）
薄力粉・・・大さじ２
揚げ油・・・適量
塩・ケチャップ・・・各適量

【衣】
卵黄・・・１個分
冷水・・・１/３カップ
薄力粉・・・５０g
片栗粉・・・２５g
塩・・・少々

（１）トウモロコシは半分に切って、縦に包丁で粒を切り外しておく。
枝豆はさやから出して薄皮も取っておく。タマネギは１cm角に切る。

（２）(１)をボウルに入れて薄力粉を混ぜておく。

（３）別のボウルに卵黄と冷水・塩を入れて混ぜ、薄力粉と片栗粉をふるって加え混ぜ、(２)に加えて軽く混ぜる。

（４）１７０度に熱した油にスプーンで落とし入れて、３０秒位したら菜箸で２～３か所刺して、カリカリに揚げる。盛り付けて、塩・ケチャップを好みで添える。


できあがり！


＊２～３か所箸で刺して揚げる事で、中まで油が入って食感良くカラッと揚がる。