（２人分）
ご飯・・・２膳分
刺身用サーモン・・・１５０g
オクラ・・・１袋分
塩・・・適量
山芋・・・５cm
納豆・・・２パック
めかぶ・・・２パック
しらす・・・適量
温泉卵・・・２個
もみ海苔・・・適量
天かす・・・適量
麺つゆ・・・１００ml
しょうゆ・・・大さじ１
ゴマ油・・・大さじ１
白ゴマ・・・大さじ１

（１）サーモンを８mm角に切る。山芋も８mm角に切る。

（２）納豆は味を付けずしっかりと混ぜる。

（３）オクラはガクを取り、まな板の上で塩を振り板ずりする。そのまま沸騰した湯で２分ほど茹でて氷水に取り、キッチンペーパーで水気を取りみじん切りにする。ボウルに入れて、麺つゆ、しょうゆ、ゴマ油、白ゴマを加えよく混ぜタレを作る。

（４）器にご飯を盛り天かすをのせる。具材を盛り付け、最後に温泉卵をのせる。よく混ぜていただきます。


ポイント

※オクラをよく叩いて切って粘りを出します。オクラソースは他に素麺のソースとしても応用ができます。