食パン６枚切り・・・４枚
生クリーム・・・１００ml
マスカルポーネ・・・１００g
砂糖・・・２０g
ラム酒・・・小さじ１/２
イチゴ・・・１０～１５粒
メロン・・・２cm角×６
バナナ・・・１本

（１） ボウルに生クリームを入れ、氷水の入ったボウルを底に当てながら六分立てにする。
マスカルポーネと砂糖を加えて更に混ぜしっかりとツノが立つまでホイップする。最後にラム酒を加えて軽く合わせる。

（２）パンを２枚広げて一枚に薄くクリームを塗る。その上にフルーツを置いていく。切るところにフルーツがくるように置く。フルーツの上に隠れるくらいたっぷりとクリームをのせてもう一枚のパンを重ねて少し押さえる。

（３）ラップで包み冷蔵庫で冷やす。同様に残りも作って３０分ほど冷やして、よく切れる包丁で切る。
中央で切って二等分、更に切って４等分でもよい。


ポイント
※ラム酒が無ければバニラエッセンスを２、３滴でもよい。
※フルーツを並べる時に切る位置を考えて置きます。ラップで十字にラインを書いておくと、後で楽です。
※冷やすとクリームが締まって切りやすくなります。
※マスカルポーネの他にクリームチーズを加えたり、はちみつを足したりしてアレンジも色々と出来ますよ！