【肉みそ】（つくりやすい分量）
豚ひき肉・・・２００g
タマネギみじん切り・・・１/２個（１００g）
生シイタケみじん切り・・・２枚分
味噌・・・大さじ２
砂糖・しょうゆ・・・各大さじ１
酒・みりん・水・・・各大さじ２
おろし生姜・・・１片分
鶏がらスープの素・・・小さじ１
片栗粉・・・小さじ２


【肉みそうどん】（２人分）
肉みそ・・・適量
冷凍うどん・・・２個
貝割れ菜・・・１/４パック
青ネギ・・・２本
温泉卵・・・２個
ゴマ油、ラー油・・・各適宜
糸唐辛子・・・適宜

【肉みそ】
（１）ボウルに調味料を入れて泡だて器で良く溶き混ぜ、豚ひき肉・タマネギみじん切り・生シイタケみじん切りを入れて軽く混ぜる。

（２）落としラップをしてレンジ強（６００W）で６分加熱する。途中２回位泡立て器で混ぜ、肉みそを作る。


【肉みそうどん】
（１）ゆでたうどんにゴマ油を合えて器に盛り、貝割れ菜、青ネギをのせて、真ん中に肉みそ、中央に温泉卵、好みでラー油をかけ、糸唐辛子をあしらって仕上げる。


ポイント

＊ひき肉を混ぜる時、泡立て器で簡単に失敗なく細かいそぼろが出来る。
＊アレンジ・・・
ご飯にそのままのせて、丼物・お弁当に
麺類に
豆腐・厚揚げに
焼きナス・茹で野菜に
オムレツ・卵焼きに
＊冷蔵庫で５日・冷凍庫で１ヶ月保存出来る。