（２人分）
生もずく・・・１００g
三つ葉・・・１/３束
紅生姜・・・大さじ１
薄力粉・・・大さじ１
揚げ油・・・適量
【衣】
薄力粉・・・６０g
片栗粉・・・小さじ１
塩・・・小さじ１
卵 ・・・１個
水・・・４０ml

（１）ボウルにもずく、ざく切りにした三つ葉、軽く刻んだ紅生姜を入れて、大さじ１の薄力粉をまぶして混ぜる。

（２）別のボウルに薄力粉、片栗粉、塩を入れ混ぜる。溶き卵と水を合わせて粉に合わせる。軽く混ぜたら(１)に全部入れて混ぜる。

（３）１７０度に温めた揚げ油にスプーンですくって(２)を落として揚げる。カラッとするまで２～３分揚げて引き上げる。

（４）皿に盛り完成！そのままでも美味しい。天つゆにつけて頂いてもよい。


ポイント

※大さじ１の薄力粉をまぶすと具材がバラバラになりかたよらない。