（２～３人分）
ご飯・・・３合分
白いりゴマ・・・大さじ３
サーモン（刺身用）・・・１００g
薄口しょうゆ・・・少々
ハム・・・３枚
カニかま・・・５本
キュウリ・・・１本
さくらでんぶ・・・少々
タケノコ・・・１５０g
ニンジン・・・８０g
干しシイタケ・・・３枚
しょうゆ・酒・砂糖・・・各大さじ１.５

【厚焼き卵】
卵・・・３個
砂糖、みりん・・・各小さじ２
塩・・・小さじ１/４

【合わせ酢】
甘夏みかん（好みの柑橘）・・・１個
酢・・・適量
砂糖・・・大さじ２
塩・・・小さじ２

（１）タケノコとニンジン、戻した干しシイタケはせん切りにし、器に入れ調味料を加えラップをして、レンジ強で５～６分加熱し、煮ふくめる。

（２）キュウリは縦４つ割りにして、１cm幅に切っておく。 サーモンは１cm角に切って薄口しょうゆ少々まぶしておく。

（３）甘夏みかんの絞り汁と酢を合わせて１/２カップにして、砂糖と塩を加えて合せ酢を作り、炊き立てのご飯に混ぜ、すし飯を作ります。

（４）器に卵を割り入れ、味付けをして厚焼き玉子を焼き、粗熱が取れたら１cm角に切る。

（５）(２)に(１)と白いりゴマを混ぜ合せて器に盛り、１cm角に切ったハム・カニかまとサーモン・キュウリを散らし、さくらでんぷも散らして仕上げる。


できあがり！


＊甘夏みかんの果汁で爽やかなちらしずしです。

＊果汁の甘さで砂糖はお好みに加減して下さい。

＊甘夏みかんの他八朔等の柑橘類でも良いです。