(２人分)
春キャベツ・・・１/３個
豚バラ肉・・・２００g
しょうゆ・酒・・・各大さじ１/２
片栗粉・・・大さじ１
ピーマン・・・２個
パプリカ(赤・黄)・・・各１/４個
サラダ油・・・大さじ２
ニンニクみじん切り・・・小さじ２
生姜みじん切り・・・小さじ２
白ネギ・・・１/２本
豆板醤・・・小さじ１
ゴマ油・・・小さじ２

【合わせ調味料】
甜面醤・・・大さじ２
オイスターソース、酒、水・・・各大さじ１
しょうゆ、酢、片栗粉・・・各小さじ１
砂糖・・・小さじ２

（１）春キャベツは３cm角のざく切り、ピーマン・パプリカは一口大にする。白ネギは斜め薄切りに切る。豚バラ肉は４cm幅に切って下味をもみ込み、片栗粉をまぶしておく。合わせ調味料は合わせておく。

（２）器にキャベツ・ピーマン・パプリカを入れ、塩・サラダ油(分量外)を加え、ラップをしてレンジ強（６００W）で３～４分加熱し、出た水分はきっておく。

（３）炒め鍋にサラダ油大さじ１を熱して、豚肉を炒めて取り出し、サラダ油大さじ１をたして、白ネギ・ニンニク・生姜のみじん切り・豆板醤を炒め香りを出す。

（４）(２)の野菜と豚肉を戻して、合わせ調味料を回し入れて、からめながら強火で炒め、ゴマ油を回し入れて仕上げる。


できあがり！


＊キャベツ・ピーマンをレンジで加熱して、炒める時間を短く、しゃっきりと仕上げる
＊炒め過ぎない様に、食感を残して仕上げる。