（２人分）
卵黄・・・２個
グラニュー糖・・・３５g
生クリーム・・・１００ml
牛乳・・・１００ml
バニラエッセンス・・・３滴
ラズベリー・・・適量
グラニュー糖・・・適量（焦がし用）

（１） ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れて白っぽくなるまですり混ぜる。

（２）鍋に生クリームと牛乳を入れ火にかけて沸騰直前まで温める。

（３）(１)に(２)をゆっくりと入れ混ぜてザルで一度濾し、バニラエッセンスを３滴入れて器に入れる。

（４）ラズベリー入れ、バットに並べて沸騰した湯を器の半分くらいまで注ぎ、１７０度に予熱したオーブンで２５分くらい焼く。

（５）やきあがったらそのまま冷まして、更に冷蔵庫で冷やす。

（６）食べる時に表面にグラニュー糖振りバーナーで焼いてキャラメリゼする。

できあがり！


ポイント
バーナーがない時は、スプーンをしっかり焼いて表面にゆっくり当てて砂糖を溶かす。