（２人分）
パスタ・・・２００g
オリーブオイル・・・大さじ２
ウインナー・・・５本
ニンジン・・・１/２本
ピーマン・・・２個
タマネギ・・・１/２個
ケチャップ・・・大さじ６
しょうゆ・・・大さじ１
粉チーズ・・・大さじ２
塩・コショウ・・・各少々
サラダ油・・・大さじ１
卵・・・２個

（１）パスタは表示通りに茹でて湯を切り、オリーブオイルを回しかけ保存容器に移し、粗熱を取ったら冷蔵庫で半日から一晩冷やして休ませる。

（２）ウインナーは斜めに薄切り。ピーマン、ニンジン、タマネギも細切りにする。

（３）フライパンにサラダ油をひき、具を炒める。しんなりしたらケチャップ、しょうゆを入れて更に炒める。
冷蔵庫に入れていたパスタをレンジで２分加熱してほぐしておく。これを炒めている野菜に加える。
粉チーズも加えて炒め合わせる。塩コショウで味を調える。

（４）器に盛り付け、半熟の目玉焼きをのせて完成！できあがり！


ポイント

麺はあらかじめ茹でて寝かせるとモチモチとした食感になります。洋食屋さんらしい感じ。

ケチャップは先に野菜と炒めて甘みを出します。