(２人分)
豚バラ肉・・・１６０g
小麦粉・・・適量
揚げ油・・・適量

【マリネ】
はちみつ・・・１０g
レモン果汁・・・２０g
塩、黒コショウ・・・適量

【ソース】
白ネギ・・・１本
ニンニク・・・１片
アンチョビ・・・５フィレ
オリーブオイル・・・６０g
ヴィネガー・・・３０g
パセリみじん切り・・・５g

（１）豚バラ肉は一口大にカットしマリネ食材で合わせておく。３０分程度。

（２）白ネギは細かくみじん切りにする。

（３）粉を薄くまぶして揚げ油で火が入るまで揚げる。

（４）フライパンにオリーブオイル、ニンニク、アンチョビのみじん切りを加え香ばしい香りが出るまで火を入れる。

（５）みじん切りの白ネギを加え軽く温めたらヴィネガー、パセリを加える。

（６）揚げた豚バラ肉を加え、軽く絡めたら皿に盛り付ける。パセリなどを飾って完成。

できあがり！


ポイント

・白ネギは細かくみじん切りにすることで香りがたちにおい成分で発汗作用や体温を上げてくれる効果が上がる。