（２人分）　　　　　　　　　　
スパゲッティ（１.７mm）・・・１６０g
水・・・４００ml
塩・・・４g
塩サバフィレ・・・１枚
焼きナス・・・１本分
白ネギ・・・１/２本分
白ワイン・・・１００ml
トマトソース・・・２００g
ニンニク・・・１片
赤唐辛子・・・１/２本
オリーブオイル・・・適量

（１）塩サバは魚焼き用グリルで香ばしく焼いて、ほぐす。焼きナスは粗く刻む。白ネギは少し厚めにスライスする。

（２）ニンニクは皮をむいて潰し、赤唐辛子、オリーブオイルとともに弱火にかけて、香りを移す。

（３）水と塩を合わせてよく溶かし、容器にうつす。スパゲティを最低３時間以上浸す。

（４）容器ごと水もそのまま電子レンジ５００wで５分加熱する。

（５）加熱している間に、ニンニク、赤唐辛子を取り出し、白ネギをさっと炒めて、香りを立たせる。

（６）塩サバ、焼きナスを加え、白ワインを注ぐ。アルコールをしっかり飛ばしトマトソースを加え、軽く煮立たせる

（７）スパゲッティを加え、ソースと合わせる。仕上げにオリーブオイルを回しかける。

できあがり！
　
ポイント

・スパゲティの太さにもよりますが、最低３時間は水に浸けます。それ以上は何時間つけても問題ありません。（朝浸けて、夜ごはんに。夜浸けて朝のお弁当に）

・フライパン一つでパスタを作るので、洗い物や使う水も少なくなります。

・茹でるパスタの食感とは違ったもちもちした食感をたのしめます。お子さまやお年寄りの方も食べやすいと思います。