（２人分）
あさり・・・２５０ℊ
ニンニク・・・１/２片
タマネギ・・・１/４個
赤パプリカ・・・１/４個
オリーブオイル・・・４０ml
白ワイン・・・３０ml
トマト・・・小１個（１２０ｇ程度）
トマトジュース・・・１８０ml
日本米・・・１８０ℊ
塩、コショウ・・・適量
レモン・・・１/２個
EXVオリーブオイル・・・適量

（１）フライパンにオリーブオイル、つぶしたニンニクを入れ香りをだし、角切りの玉ネギを炒める。

（２）(１)に角切りのパプリカを入れ塩コショウして更に炒める。

（３）米を加え透明になるまで炒める。

（４）砂抜きしたあさり、白ワイン、ざく切りトマトを加えて沸かす。
トマトジュースを半量加え弱火にして１０分程度、残りを加え、蓋をして１０分程度蒸し煮する。

（５）蓋を取り強火にして余分な水分をとばし、味をみて調え、EXVオリーブオイルを振り掛ける。レモンを添えてパセリなどあれば散らして完成。

できあがり！


ポイント
米にオイルが染みて白っぽくなるぐらい炒める事で日本米でも上手にパエリアが出来ます！

水やだし汁ではなくトマトジュースを使うことで濃厚なトマト味に！