（２人分）
食パン（６枚切り）・・・４枚
バター・・・大さじ２
からし・・・大さじ１/４
キャベツ千切り・・・３枚分
豚ロースカツ用・・・２枚
塩・コショウ・・・各少々
小麦粉・溶き卵・パン粉・・・各適量
【ソース】
とんかつソース・・・大さじ２
ケチャップ・・・大さじ１
しょうゆ・・・大さじ１/２
砂糖・・・大さじ１/２

（１）食パンはフライパンかオーブントースターで，こんがりと焼いておく。冷めたらバターとからしを合わせたからしバターを片面に塗っておく。ソースは混ぜ合わせておく。

（２）キャベツは塩少々もみ込み、水けを軽く絞っておく。

（３）豚ロース肉は筋切りし、塩・コショウをして小麦粉・溶き卵・パン粉をつけて、フライパンに２cm位油を熱して、４～５分両面をカラッと１７０度の油で揚げる。

（４）食パンのバターを塗った面に(２)のキャベツの半分を置き、(３)のカツを置き、スプーンでソースを全体にかけて、もう１枚のパンをのせて軽く押さえてなじませて半分に切って盛り付ける。（ラップに包んでしばらく置いても良い。）

できあがり！


＊バターとからしは混ぜて塗るとムラなく簡単に。

＊サンドイッチを切るときはしっかりと押さえて、斜めにナイフを入れるときれいに切れる。

＊キャベツは塩もみしてたっぷりと食べやすく。