（２人分）
鶏もも肉・・・１枚
白ネギ・・・１本
塩・・・少々
サラダ油・・・・小さじ１
ご飯・・・２膳分
刻みのり・・・適量
山椒、七味唐辛子・・・適宜
【合わせ調味料】
砂糖・・・大さじ１
みりん・・・大さじ１
しょうゆ・・・大さじ２
酒・・・大さじ２

（１）鶏肉は一口大に切り、塩を軽く振って１０分ほど置く。

（２）合わせ調味料をつくっておく。白ネギは３～４cmに切っておく。

（３）フライパンにサラダ油をひき鶏肉の皮を下にして置く。皮がきつね色になったら返して蓋をして弱火で２分焼く。蓋を外して余分な油を取り除いたらネギを加えて更に２分焼く。

（４）合わせ調味料を加えて強火にして絡める。少し煮詰めて火を切る。

（５）丼にご飯をよそい、刻みのりをのせて、鶏肉とネギを盛り、タレをかけて完成！好みで山椒や七味唐辛子をかけて頂く。


できあがり！


ポイント

●鶏肉は焼き過ぎるとかたくなってしまうので注意する。