（４人分）
合挽き肉・・・２００g
タマネギ・・・１/２個（１００g）
バター・・・７g
パン粉・・・１/３カップ
牛乳・・・１/４カップ
卵・・・１/２個
塩・コショウ・ナツメグ・・・各少々
うずら卵の水煮・・・４個
プロセスチーズ・・・４個
プチウインナー・・・４個
小麦粉・溶き卵・パン粉・・・各適量
イチゴ、キウイ、バナナ、パイナップル・・・各適量
《オーロラソース》
ケチャップ・・・大さじ３
マヨネーズ・・・大さじ２

（１）タマネギはみじん切りにして器に入れ、バターをのせラップをして、レンジ強で２分加熱して冷ましておく。

（２）パン粉に牛乳を合わせておく。うずら卵、2cm角に切ったプロセスチーズ、プチウインナーはそれぞれ小麦粉をまぶしておく。

（３）合挽き肉に(１)とパン粉、卵・塩・コショウ・ナツメグを加えて粘りが出るまでよく練り、１２個分に分けて、うずら卵、プロセスチーズ、プチウインナーをそれぞれ中央に包み込み、小麦粉・溶き卵・パン粉をつける。

（４）フライパンに２cm位に揚げ油を入れ、１７０度に熱して４～５分ころがしながら揚げ焼きする。

（５）器に盛り付けて、周りに果物を食べやすく切って並べ、オーロラソースを添えて仕上げる。

できあがり！

＊ ミートボールの中に何が入っているか楽しみ。

＊ 丸める時手に水をつけると形が整いやすい。

＊ パン粉をつけて形をきれいに、揚げすぎも防ぎジューシーに。