（２人分）
ご飯（温かいもの）・・・３５０g
卵・・・２個
ニンジン・・・３０g
焼豚・・・５０g
赤パプリカ・・・１/４個
青ネギ小口切り・・・２本分
白ゴマ・・・大さじ１強
中華スープの素・・・小さじ１
昆布茶・・・小さじ１/２
酒・・・大さじ１
しょうゆ・・・小さじ１
塩・コショウ・・・各少々
サラダ油・・・大さじ２

（１）卵は溶いておく。焼豚は５mm角切り、ニンジン・赤パプリカはみじん切り。

（２）炒める鍋を熱してサラダ油を入れ、溶き卵をいっきに入れ、すぐご飯を入れる。ご飯と卵をからめる様に炒め、中華スープの素と昆布茶を加える。

（３）ニンジン・焼き豚・パプリカを加えて炒め、塩・コショウ・酒・しょうゆで味を調え、最後に青ネギと白ゴマを入れ軽く炒めて仕上げる。　　

できあがり！


＊ご飯は必ず温かい物（人肌程度）を使う事でパラパラとベタつかなく美味しく仕上がる。

＊炒める時に水分（酒）を加える事でフワッと仕上がる。

＊ご飯は切る様にしてほぐしながら炒める。火加減は強火の中火。