（２人分）
ベーコンブロック・・・１５０g
タマネギ・・・１/４個
好みのきのこ・・・ひとつかみ
シーフードミックス・・・１５０g
酒・・・５０ml
無塩バター・・・３０g
小麦粉・・・大さじ４
湯・・・３００ml
牛乳・・・２００ml
コンソメ顆粒・・・小さじ１
塩・・・小さじ１/２
コショウ・・・少々
ローリエ・・・１枚

（１）鍋にバターを入れ中火で溶かす。太めに切ったベーコンと、くし切りにしたタマネギを入れて炒める。

（２）小麦粉を振り入れて混ぜる。粉っぽさがなくなったらお湯を少しずつ入れてゆっくり混ぜる。
ダマにならないように気をつける。お湯が全部入ったらきのこを加え、ローリエを1枚いれて５分ほど煮る。

（３）別の鍋に酒とシーフードミックスを入れて火にかけ沸騰させて火を止めておく。

（４）(２)に(３)を入れて、牛乳を加える。ゆっくり混ぜながら沸騰させない様に５分煮込む。

（５）コンソメ、塩、コショウをいれて味を調えて器に盛り完成！

できあがり！

ポイント

具材に小麦粉をまぶし炒める時に焦がさない様にしましょう。

中火から弱火で丁寧に。お湯を使うとダマになりにくい。