（２人分）　　　　　　　　　　
ブリの切り身ブロック・・・１００g
塩・コショウ・・・適量
スパゲッティー・・・１６０g
春菊（仕上げ用）・・・適量

【ソース】
春菊・・・２束
アンチョビ・・・６枚
ニンニク・・・１/３個
塩･コショウ・・・適量

【仕上げ】
パルミジャーノチーズ・・・２０g
松の実ロースト・・・２０g
EXVオリーブオイル・・・適量

（１）１%ぐらいの塩分のお湯を用意しておく。

（２）ブリはブロックのまま強めに塩コショウしておく。

（３）フライパンにオリーブオイルを敷きブリを皮面から強火で焼く。

（４）全面を焼いたらラップして冷蔵庫で冷ます。

（５）(１)で洗った春菊を色よく茹で、絞って刻んでおく。

（６）(５)をアンチョビ、ニンニクと共にミキサーで回す。

（７）ブリを冷蔵庫からとりだしカットしておく。

（８）アルデンテに茹で上がったパスタ、(６)のソースをボールで合わせる。

（９）塩、コショウ、チーズで味を調えて皿に盛り付け、刻んでおいた仕上げ用の春菊、ブリ、松の実、チーズをかけて完成。

できあがり！

※春菊は、ゆでたてをソースにすることで香りや色がとっても引き立ちます！

※ミキサーで回す時、水分が少なければ春菊の茹で汁を少し使う。