（３人分）
山芋・・・正味１００～１３０g
オクラ・・・４本
大葉・・・５枚
ミョウガ・・・１個
キュウリ・・・１本
麺つゆ・・・３００ml（ストレート）
わさび・・・小さじ１
乾麺（そば、うどん、そうめんなど）・・・３人分
ゴマ、海苔・・・適宜

（１）キュウリは輪切りにし、塩もみして水で洗い水気を切る。ミョウガ・大葉はみじん切り、オクラは塩茹でにして小口切りにする。

（２）ジッパー付きの保存用袋に、皮をむいた山芋を入れて、めん棒などでしっかり叩く。

（３）(２)に麺つゆ、野菜を加え、わさびも加えてジッパーを閉じ、しっかり揉みそのまま冷蔵庫で冷やす。

（４）好みの麺をゆで、氷水でしめて器に盛る。(３)のタレをたっぷりかけてゴマや海苔を散らして完成。

できあがり！

ポイント

●しっかり揉んでそのまま保存ＯＫ！

●保存期間は冷蔵庫で約３日

●トマトやワカメを添えても美味しいです。