（２人分）
絹ごし豆腐・・・１丁
牛ひき肉・・・１００g
サラダ油・・・大さじ１
ニンニクみじん切り・・・小さじ１
生姜みじん切り・・・小さじ１
ネギ小口切り・・・大さじ１
水溶き片栗粉・・・大さじ１
ゴマ油・・・少々
青ネギ、ラー油、粉山椒・・・各適量
【肉下味】
砂糖・・・小さじ１
片栗粉・・・小さじ１
しょうゆ、酒・・・各大さじ１/２
ゴマ油・・・小さじ１
【仕上げ調味料】
砂糖、しょうゆ、酒、甜面醤・・・各大さじ１/２
豆板醤・・・小さじ１/２
中華スープ・・・１/２カップ

（１）絹ごし豆腐は１cm角に切る。

（２）容器にサラダ油を入れ、牛ひき肉、ニンニクみじん切り、生姜みじん切り、ネギ小口切りを入れ、肉の下味も加えたら、レンジ強で２分加熱する。途中１～２回混ぜる。

（３）(２)に仕上げ調味料、豆腐を加えてレンジ強で２分加熱し、水溶き片栗粉を加えて混ぜ、レンジ強で１分加熱し、とろみをつける。

（４）ゴマ油少々をかけ、小口切りにした青ネギを散らす。盛り付けて好みでラー油・粉山椒をふる。

できあがり！


※レンジで簡単にマーボー豆腐ができます。肉は別に下味をつけて加熱してから全体を合わせます。